Votação popular segue aberta até 31 de julho e reconhece pequenos negócios da gastronomia do DF que investem em identidade, crescimento e qualidade de serviço.
Destaques da Indicação
- Até 31 de julho — Prazo para votação popular no site do Encontro Gastrô
- 216 Norte — Endereço da casa dedicada à cozinha brasileira autoral e afetiva
- Micro e Pequena Empresa — Categoria especial apoiada pelo Sebrae DF para valorizar negócios locais
O Santú Comedoria, restaurante localizado na 216 Norte, concorre ao Prêmio Sebrae Encontro Gastrô Brasília da Micro e Pequena Empresa. A categoria, criada pela Revista Encontro Gastrô em parceria com o Sebrae DF, busca valorizar e dar visibilidade aos pequenos negócios gastronômicos da capital federal que se destacam por sua inovação, qualidade e conexão com o território.
A votação é aberta ao público e pode ser feita até o dia 31 de julho por meio do site oficial do Encontro Gastrô.
Identidade, memória e pertencimento
Sob o comando da chef Catarina Freire, o Santú se consolidou no cenário gastronômico do Distrito Federal com uma proposta de cozinha brasileira autoral. A casa orienta seu cardápio pela sazonalidade dos produtos, combinando técnicas contemporâneas com respeito às tradições alimentares do país.
As criações do restaurante resgatam e valorizam referências afro-brasileiras, indígenas e populares, celebrando ingredientes e modos de preparo que atravessam gerações. Mais do que uma refeição, o espaço busca proporcionar uma experiência de acolhimento e afeto ao redor da mesa.
Reconhecimento do empreendedorismo local
Para a chef Catarina Freire, a indicação ao prêmio representa a coroação de um trabalho diário e rigoroso dentro e fora da cozinha:
“Ser indicada a um prêmio que olha para micro e pequenas empresas é muito simbólico para mim e para o Santú. Quem empreende na gastronomia sabe que cada detalhe importa: o ingrediente, a equipe, o atendimento, a gestão e o vínculo com quem senta à mesa. Estar nessa votação é uma forma de celebrar esse caminho e também de fortalecer a gastronomia feita por pequenos negócios no DF”, destaca a chef.
Programação e funcionamento
Funcionando de quarta a domingo no horário do almoço, o Santú oferece menu executivo, carta autoral e uma agenda de eventos ao longo do ano. Entre as ações promovidas pela casa estão a Acarajezada com a baiana, encontros de Arrozada, degustações harmonizadas e promoções especiais, como entradas em dobro aos finais de semana.
Serviço
- Local: Santú Comedoria (CLS 216 Norte)
- Funcionamento: Quarta a domingo, no almoço
- Como votar: site oficial da Encontro Gastrô até 31 de julho