Quando as temperaturas caem, a mesa ganha um ritmo diferente. É o momento em que os pratos mais intensos, as receitas de longa cocção e os queijos curados começam a ditar o cardápio. Mas o que realmente faz um vinho “combinar” com o inverno? Para além da tradicional preferência pelos tintos, a estação pede bebidas com maior estrutura, presença e complexidade, capazes de equilibrar a untuosidade da gastronomia invernal e acompanhar encontros mais longos.
Pensando nisso, a Menin Company — grupo fundado pelo empresário brasileiro Rubens Menin e detentor das renomadas vinícolas portuguesas Menin Douro Estates (no Cima Corgo) e H.O Horta Osório (no Baixo Corgo) — selecionou caminhos surpreendentes para explorar o melhor do terroir do Douro na temporada fria.
Tintos robustos e complexos para pratos intensos
Os tintos de inverno precisam de corpo para fazer frente a carnes assadas, risotos estruturados e cozidos. A seleção da Menin traz verdadeiras joias da região:
- Menin Maria Fernanda: Eleito o melhor vinho tinto de Portugal por especialistas da Revista de Vinhos, é produzido a partir de vinhas centenárias que misturam cerca de 54 castas, com estágio de 18 meses em carvalho francês. Destaca-se pelas notas de frutas negras maduras, especiarias e longa persistência.
- Menin Grande Reserva e Menin Reserva Tinto: Opções ideais para massas com molhos densos, cogumelos e grelhados, equilibrando fruta madura e taninos refinados.
- Menin D. Beatriz: Elaborado com um field blend de mais de 50 castas antigas de vinhas com média de 130 anos, oferece a profundidade necessária para acompanhar preparações de cozimento lento.
- H.O Achado e H.O Sousão: Enquanto o Achado entrega densidade e volume para harmonizar com cordeiro, o Sousão (casta emblemática do Douro) traz acidez firme para cortar a gordura de pratos mais untuosos.
- H.O Reserva Tinto: Exibe perfil gastronômico com notas discretas de baunilha e tostados.
A grande surpresa: Brancos estruturados no inverno
Quem disse que vinho branco só combina com o verão? Rótulos que passam por madeira ganham cremosidade e peso, tornando-se escolhas fantásticas para os dias frios.
Para encerrar a noite: A elegância do Vinho do Porto
Para fechar o jantar de inverno com perfeição, os vinhos fortificados são escolhas clássicas. Os Menin Porto Tawny 40 e 50 Anos, envelhecidos por décadas em madeira, carregam aromas complexos de frutas secas, toffee, café torrado e especiarias. São perfeitos para escoltar sobremesas à base de chocolate ou para serem apreciados sozinhos, ao pé da lareira.
A Menin Company segue colecionando distinções internacionais de peso, como os históricos 100 pontos atribuídos ao Rubens Menin Very Very Old Port e o prêmio de melhor vinho português no International Wine Challenge para o Menin Porto Vintage 2020. Fiel à filosofia defendida pela diretora geral Fásia Braga, o grupo prioriza a qualidade máxima em vez da quantidade, engarrafando a essência mais pura e sofisticada de Portugal.
Para conhecer mais sobre o portfólio completo e encomendar seus rótulos para a estação, acesse o portal oficial no Brasil: https://brasil.menin.pt/.