Fruto da colheita mais precoce da história recente da marca, o champagne reflete as condições climáticas excepcionais de 2018 e a precisão da vinificação francesa.
SÃO PAULO / BRASÍLIA — A renomada Maison Dom Pérignon anunciou o lançamento oficial no mercado brasileiro do seu Vintage 2018. O champagne chega ao país após cumprir um período de oito anos de envelhecimento ativo sobre as borras nas adegas da vinícola, revelando uma estrutura definida pela intensidade, luminosidade e densidade de uma das safras mais marcantes da França.
O ano de 2018 registrou temperaturas de verão superiores às do histórico ano de 2003, proporcionando o cenário ideal para que as variedades Chardonnay e Pinot Noir atingissem níveis máximos de maturação. Diante dessas condições, a Maison iniciou a colheita ainda no mês de agosto — a mais precoce registrada na sua história recente.
Filosofia de safra e perfil sensorial
Para a Dom Pérignon, o conceito de Vintage exige que cada rótulo seja elaborado exclusivamente com uvas colhidas em um único ano, refletindo as características climáticas daquele período aliadas à intervenção enológica da vinícola.
O Vintage 2018 apresenta um perfil sensorial amplo e denso, destacando-se pela mineralidade marcante, notas de frutas suculentas e um toque de tensão salina no paladar.
“Cada Vintage é uma oportunidade de interpretar um determinado ano e revelar aquilo que o torna singular. Em 2018, as condições climáticas excepcionais permitiram explorar uma expressão marcada pela generosidade, pela mineralidade e pela riqueza de sensações. O tempo de maturação foi essencial para revelar a profundidade e a harmonia desta safra”, declarou Vincent Chaperon, Chef de Cave da Dom Pérignon.
Serviço
- Produto: Champagne Dom Pérignon Vintage 2018
- Origem: Épernay, Champagne — França
- Uvas: Chardonnay e Pinot Noir (Safra 2018)
- Tempo de Maturação: 8 anos nas caves da Maison
- Distribuição: Principais importadoras, adegas e restaurantes de alta gastronomia no Brasil
- Preço Sugerido: R$ 2.390,00