Em Brasília, o restaurante aposta na “Cozinha Afetiva” e no Ravioli della Mamma para transformar o almoço de domingo em uma jornada sensorial pelas raízes italianas
Brasília, DF — Na intersecção entre a alta gastronomia e as memórias de infância, o Piselli Brasília anunciou seu percurso gastronômico exclusivo para o próximo Dia das Mães. Este ano, a casa — que já se consolidou como um dos destinos mais prestigiados da capital federal — mergulha nas tradições italianas para oferecer um menu que coloca o fazer artesanal no centro da celebração, unindo sofisticação técnica a um profundo senso de acolhimento.
A proposta, desenhada para quem busca uma experiência autêntica, evita os clichês da data em favor de uma narrativa sensorial. A jornada começa com a Insalata verde com pera e gorgonzola, onde o frescor das folhas encontra a doçura da fruta e a intensidade do autêntico gorgonzola italiano D.O.P., preparando o paladar para o que o restaurante define como o coração do cardápio.
O Protagonismo da Massa e o Brinde à Tradição
O ponto alto da celebração é o Ravioli della Mamma, um prato que funciona como um tributo à cozinha de raiz. Trata-se de raviólis duplos, recheados com a combinação clássica de abóbora e queijo boursin, banhados em uma emulsão de manteiga e sálvia. O toque final, que adiciona textura à experiência, fica por conta das nozes caramelizadas.
Para harmonizar com a complexidade do prato, a casa sugere o Piselli Rosso DOCG 2023. O rótulo, um Barbera D’Astide notas elegantes, foi selecionado especificamente para elevar o encontro em torno da mesa, reforçando o compromisso do grupo com a curadoria de vinhos que respeitam o terroir italiano.
Um Legado Reconhecido pelo Guia Michelin
A excelência do Piselli não é novidade para os entusiastas da gastronomia. Com unidades estratégicas em São Paulo e Campinas, a marca carrega um selo de qualidade rigoroso: a unidade Piselli Jardins integra o prestigiado Guia Michelin de forma consistente desde a estreia da publicação no Brasil, em 2015.
O almoço de Dia das Mães encerra-se com a Crostata di Mele, servida quente e acompanhada de um gelato de fior di latte. É o desfecho planejado para resgatar o conforto das sobremesas clássicas italianas, selando uma tarde de domingo que promete ir além da refeição para se tornar, como sugere o nome do evento, um verdadeiro sabor de memória.
Serviço: O menu especial de Dia das Mães estará disponível no Piselli Brasília, localizado no shopping Iguatemi. Recomenda-se reserva antecipada para garantir a imersão nesta experiência de culinária afetiva.