A rede de restaurantes fine dining L’Entrecôte de Paris anunciou oficialmente sua entrada no circuito de fomento à música erudita global. A marca, famosa por consolidar no mercado brasileiro o conceito de prato único inspirado nos bistrôs franceses, assinou o apoio institucional à 21ª Conferência Internacional da WASBE (World Association for Symphonic Bands and Ensembles).
O encontro, que é considerado o principal fórum do planeta dedicado ao desenvolvimento de bandas sinfônicas e conjuntos instrumentais, acontecerá entre os dias 20 e 26 de julho de 2026. A edição carrega um peso histórico: esta será a primeira vez, desde a fundação da associação em 1981, que o evento internacional será sediado em solo latino-americano, elegendo a cidade do Rio de Janeiro como a capital mundial da música sinfônica.
Gastronomia e arte como conexões estratégicas
A parceria prevê uma imersão de hospitalidade e troca de repertório. O L’Entrecôte de Paris assinará um jantar especial exclusivo oferecido às principais autoridades da conferência, incluindo Miguel Etchegoncelay (presidente da WASBE), Joop Borstoel (presidente eleito) e Danielle Barros (Secretária de Cultura e Economia Criativa do Estado do Rio de Janeiro).
Para Glaucia Fernandes, diretora executiva da rede de restaurantes, o investimento reflete uma mudança de posicionamento corporativo exigida pelo consumidor moderno:
“A gastronomia e a música compartilham algo muito poderoso: ambas têm a capacidade de despertar emoções, criar memórias e promover encontros. Quando apoiamos iniciativas culturais, estamos fortalecendo ecossistemas que estimulam sensibilidade, repertório e convivência. Tudo isso impacta positivamente a sociedade e também a forma como construímos nossa marca”, explica Fernandes.
A estratégia encontra respaldo em estudos da consultoria Deloitte, que apontam que empresas que vinculam suas marcas a projetos de cultura, educação e desenvolvimento humano constroem conexões significativamente mais consistentes e duradouras com seus públicos de interesse.
Expansão e excelência no mercado de franquias
Fundado em 2009 e atualmente sob o guarda-chuva de marcas do Grupo SMZTO, o L’Entrecôte de Paris vive um momento de consolidação de mercado. A rede conta hoje com 35 unidades em operação em todo o Brasil — divididas entre os modelos de salão amplo tradicional, o formato intimista Bistrô Petit e as cozinhas exclusivas para entrega (Dark Kitchens).
O amadurecimento operacional e a qualidade da gestão de atendimento da franquia renderam à marca, chancelada pela Associação Brasileira de Franchising (ABF), o prestigiado Selo de Excelência em Franquias nos anos de 2024 e, mais recentemente, na auditoria de 2026.