Localizado no Sudoeste, Speakeasy une coquetelaria, gastronomia e arte
Brasília ganha um novo espaço que promete encantar todos os sentidos. O Monet é um bar em formato speakeasy que une arte, alta gastronomia e coquetelaria autoral em uma atmosfera inspirada no mestre do impressionismo, Claude Monet: o pintor que revolucionou a forma de enxergar a luz, as cores e a beleza do cotidiano. O artista também teve uma relação íntima com a culinária, eternizada em seu famoso cookbook.
Conhecido como um dos fundadores do movimento impressionista francês, Monet se destacou por obras como Impressão, nascer do sol (1872), que inclusive batizou o movimento. Seus jardins em Giverny, suas pontes japonesas, flores e reflexos d’água encantaram gerações, e são uma inspiração direta para o conceito do bar.
Capitaneada pelos empresários Pedro Cezar Gontijo e Marco Túllio Corrêa, o espaço nasce com a proposta de ser um refúgio sofisticado e criativo em meio à cidade. “Monet foi um artista que pintava sensações, não apenas paisagens. Queríamos criar um lugar que fizesse isso com experiências, que deixasse o público imerso em arte, sabor e atmosfera”, explica Marco Túllio.
O ambiente é assinado pela arquiteta Carmen Caldwell, em parceria com o artista e decorador Antônio Sérgio, que imprimem no local a atmosfera sofisticada das galerias de arte, mesclando elementos clássicos e contemporâneos, numa verdadeira ode ao movimento impressionista. “Queríamos criar um lugar onde as pessoas pudessem se desconectar da rotina e viver algo especial. Com ambientação intimista, entrada discreta e uma vibe pulsante, o Monet nasce como um novo hotspot para quem busca requinte, originalidade, arte, e boas doses de inspiração”, conta Pedro.
A gastronomia do Monet é outro ponto alto. A cozinha, comandada pela chef Érica Beltrame, aposta em uma fusão de sabores franceses com toques criativos. A proposta é oferecer pratos com identidade, que valorizam a experiência coletiva e o paladar do público brasiliense.
“Com mais de 15 anos de trajetória gastronômica, Érica é muito mais que uma chef de cozinha: é uma alquimista, provocadora e contadora de histórias através dos sabores. Sua abordagem transforma a comida em uma experiência sensorial que desperta memórias”, enfatiza Pedro. “Com um estilo que mistura curiosidade, acolhimento e ousadia, Érica cria vivências gastronômicas profundas, onde a comida dialoga com arte e música, levando a uma jornada emocional e atemporal. Seu trabalho é um convite para alimentar não só o corpo, mas também a alma”, pontua Marco.
Entre os destaques do cardápio, opções perfeitas para compartilhar, como: Tulipe (R$ 42,90): Coxinhas de frango cozidas em sous vide, envoltas em tiras de bacon e glaceadas em molho agridoce, servidas com ketchup de goiabada; e Ceviche de Camarão e Tilápia (R$ 62,90): Para duas pessoas, com crocantes e a escolha de uva ou manga na composição;
Há ainda o Tapas de Ricota ao Limão Siciliano e Tomate Confit (R$ 37,90): Com creme de ricota aromatizado e tomates confitados; e Croquetas de Rabada com Aiolí de Espinafre (R$ 52,90): Empanadas com panko e gergelim, recheadas com rabada macia. Para quem deseja uma refeição mais elaborada, a casa aposta no Risoto de Alho Poró com Filé Tornedor (R$ 97,00): Um prato mais robusto, que une cremosidade e suculência.
Para harmonizar com a cozinha autoral, a carta de drinks é assinada pela mixologista Thaís Lima, que desenvolveu coquetéis que homenageiam temas e elementos das obras de Monet. Entre as criações autorais, Flores e Frutas (R$ 38): gin macerado com hibisco, xarope de rosas, purê de frutas vermelhas, bitter de amêndoas e flor comestível; Pot de Peches (R$45,90): Bourbon, Pure Monin de pêssego, cordial de pêssego dashes de angostura e pêssego maçaricado; e Natureza Morta com Pêras e Uvas (R$ 36): rum, purê de pera, cordial de vinho tinto com uvas vermelhas, sumo de limão e ramo de sálvia. Já para quem ama um clássico, a casa apresenta o Boulevardie (R$38): Bourbon, Vermouth Rosso, Campari, Zest de laranja.
SERVIÇO
Monet Speakeasy
Endereço: CLSW 301, Bloco C, Dakota Shopping, Sudoeste – Brasília – DF
Horário de funcionamento: domingo, terça e quarta, das 18h às 00h; quinta, sexta e sábado, das 18h às 01h.
Instagram: https://www.instagram.com/monet.speakeasy