Em parceria com o renomado enólogo da Serra Gaúcha, restaurante de culinária oriental contemporânea lança rótulo autoral para provar que peixe e vinho tinto dão “match”
Quebrar paradigmas e ampliar as fronteiras do paladar. Essa é a proposta do restaurante Gurumê ao lançar oficialmente em sua carta o Gurumê Merlot, um vinho tinto exclusivo desenvolvido em parceria com o lendário enólogo Adolfo Lona. Produzido no coração da Serra Gaúcha, o rótulo chega para provar que a delicadeza da culinária oriental contemporânea pode, sim, harmonizar perfeitamente com um bom vinho tinto nacional.
A novidade reforça a estratégia da marca de investir em uma curadoria enogastronômica própria, aproximando os produtores brasileiros de ponta da alta gastronomia asiática.
🍇 Mínima Intervenção e Máximo Frescor
Diferente dos tintos pesados e amadeirados que costumam dominar o mercado, o Gurumê Merlot foi concebido sob a filosofia da mínima intervenção:
- Sem Madeira: O vinho não passa por barricas de carvalho e não enfrenta maturação prolongada.
- Foco no Terroir: O objetivo é preservar o frescor da uva, a acidez natural e a expressão mais pura do fruto colhido na safra de 2020.
- Leveza no Copo: Com teor alcoólico equilibrado em 12,5%, ele apresenta coloração rubi brilhante, aromas florais e taninos extremamente macios que não “atropelam” o sabor delicado do peixe cru.
O mestre por trás da receita é Adolfo Lona, enólogo argentino radicado no Brasil desde a década de 1970. Lona é uma das figuras mais respeitadas da vitivinicultura nacional, reconhecido por revolucionar a produção de espumantes e vinhos tranquilos em sua vinícola boutique em Garibaldi (RS).
Como Harmonizar?
De acordo com a equipe de sommeliers da casa, a acidez vibrante e a leveza do rótulo o tornam um curinga para a mesa.
“O objetivo foi criar um vinho que acompanhasse a fluidez da experiência do Gurumê. Um Merlot leve, gastronômico e equilibrado, capaz de harmonizar tanto com preparações frias quanto pratos quentes da casa”, explica Adolfo Lona.
📌 Serviço — Gurumê Brasília
Se você quer vivenciar essa nova experiência sensorial, o rótulo já está disponível na unidade de Brasília:
- Onde: ParkShopping Brasília (Setor de Áreas Isoladas – SAI/SO, Área 6580 — EPIA Sul, Brasília – DF)
- Horários de Funcionamento:
- Segunda a quinta: das 12h às 23h
- Sexta e sábado: das 12h às 00h
- Domingo: das 12h às 22h
- Canais digitais: Site Oficial | Instagram: @gurume_oficial