Em ação inédita assinada pelo renomado enólogo Adolfo Lona, casais com reserva ganham garrafa exclusiva do vinho Gurumê Merlot para harmonizar com menu autoral contemporâneo
BRASÍLIA – O Gurumê, rede de gastronomia japonesa contemporânea, anunciou sua estratégia nacional para as celebrações do Dia dos Namorados pautada na união entre o artesanato vinícola da Serra Gaúcha e o rigor técnico de sua cozinha. Durante a semana do dia 12 de junho, os casais que realizarem reservas para a celebração romântica nas unidades da marca serão presenteados com uma garrafa exclusiva do vinho Gurumê Merlot.
Desenvolvido sob a curadoria minuciosa de Adolfo Lona, um dos nomes mais emblemáticos da enologia nacional e ex-diretor da De Lantier, o rótulo foi estruturado sob medida para respeitar a delicadeza e o frescor das criações da rede. A escolha do varietal Merlot buscou uma estrutura de taninos polidos e acidez equilibrada capaz de interagir de forma sinérgica tanto com as opções quentes do menu de inverno quanto com os tradicionais cortes frios de pescados gordos e finalizações trufadas, garantindo que o vinho atue como um realçador, e não como um elemento de sobreposição ao paladar.
A operação foi desenhada para capturar o público cosmopolita, urbano e formador de opinião entre 28 e 50 anos, traduzindo a filosofia da marca de entregar o chamado “luxo honesto”, afastando-se das práticas tradicionais de inflação de preços em datas sazonais.
“A nossa proposta com o Gurumê Merlot partiu do desafio técnico de encontrar o equilíbrio exato entre a assinatura clássica dos tintos da Serra Gaúcha e o ecossistema de sabores da nossa gastronomia japonesa. Ao trazermos o mestre Adolfo Lona para a curadoria, criamos um rótulo proprietário que não compete com o prato, mas o abraça”, explica Wilkys Ohara, restauranter do Gurumê.
A Engenharia do Menu e Diálogo Sensorial
O menu do Dia dos Namorados foi projetado estrategicamente para criar um diálogo sensorial preciso entre os pratos e as bebidas selecionadas pela sommelieria da casa:
| Categoria | Pratos do Menu | Proposta de Harmonização |
|---|---|---|
| Entradas | Tempurá de Milho (com flor de sal e matchá) e Atum Burrata. | Espumantes Brut Rosé e brancos de alta mineralidade, como o Sauvignon Blanc. |
| Destaques Orientais | Pipoca Roll (salmão maçaricado com geleia de pimenta) e Tomato Pesto Roll (queijo chèvre e rúcula em folha de arroz). | Complexidade de sabores equilibrada pela acidez e frescor. |
| Pratos Principais e Especiais | Noodles Gurumê (porco Berkshire desfiado com melaço de tucupi negro e gochujang), Filé de Salmão Grelhado com Risoto de Limão Siciliano (ao mascarpone) e sashimis especiais trufados. | Vinho exclusivo Gurumê Merlot, cujos taninos finos atuam como realçador técnico sem sobrepor o paladar. |
Serviço
Como as vagas para o período são estritamente limitadas, a recomendação da rede é que os clientes garantam a experiência antecipadamente.
- Onde: Gurumê Brasília – ParkShopping Brasília.
- Endereço: Setor de Áreas Isoladas (SAI/SO) Área 6580 – Estrada Parque Indústria e Abastecimento (EPIA Sul), Brasília – DF.
- Horário de Funcionamento:
- Segunda a quinta-feira: das 12h às 23h.
- Sexta-feira e sábado: das 12h às 00h.
- Domingo: das 12h às 22h.
- Canais Oficiais: Site www.gurume.com.br e Instagram @gurume_oficial.